AREZZO – LUCIA TANTI Mense scolastiche nelle città italiane: ottavo report di Foodinsider “Arezzo terza tra le città toscane e balzo in avanti a livello nazionale” E’ questo il dato che emerge dall’ottavo report curato da Foodinsider che, letto politicamente,

ci dice alcune cose. Primo: gli investimenti di questi anni – l’ultimo da 12 milioni di euro – sta dando oggettivi risultati tanto che oggi la città di Arezzo è nella parte alta della classifica nazionale e siamo, comparativamente con le città toscane, tra le prime tre; secondo: è stata corretta la scelta di non cedere alla politica del “ribasso” a tutti i costi e dell’inseguimento delle soluzioni facili e comode su menù e porzioni; terzo: ha funzionato la scelta di fare squadra con la Asl dando mandato a medici e nutrizionisti di fare i menù; quarto: è stata opportuna la scelta di rafforzare l’ufficio mensa e di sollecitare il rapporto diretto con le famiglie dando ai comitati ruolo e libertà creando nel tempo una banca dati che ci ha permesso di monitorare gli andamenti e il gradimento giorno su giorno. Ovviamente la differenza l’ha fatta la scelta di investire nelle strutture e soprattutto nella qualità del servizio e dell’offerta, per esempio più biologico e prodotti a km zero. La mia impostazione amministrativa parte dal presupposto che dobbiamo guardare chi fa meglio per migliorare ancora, ma questi dati – che vanno presi come punti di orientamento importante ma non come dogmi – senza dubbio ci promuovono. Noi partiamo da qui, consapevoli che anche su questo servizio diamo buone prove”.